Tacka Tore på Teatergrillen

Denna förgyllda tisdagseftermiddag ska vi på plats skåla för att det är 80 år sedan Tore Wretman tog över Restaurang Riche och skapade Teatergrillen.
Ingen har påverkat vår syn på gastronomi och svensk husmanskost som kocken, krögaren och legenden Tore Wretman – skaparen av Toast Skagen och mannen som återupprättade det svenska smörgåsbor­det. Han grundade också Gastronomiska aka­demien där han satt vid tallrik nr 9, precis som författaren och konstnären Charlotte Birnbaum som skrivit ”Tacka Tore” – en högst personlig bok om Wretman.
Tore Wretman föddes på Lidingö 1916. Föräldrarna skildes tidigt och Tore bodde tidvis på barnhem. Efter ett svagt skolresultat reste han som 17-åring till Paris för att lära sig grunderna i det franska köket. Så följde värnplikt samt några år i USA och till havs innan Wretman återvände till Sverige 1943. Här kom han att bli krögare på Riche, Teatergrillen, Stallmästaregården, Operakällaren, Restaurang Victoria och Källaren Diana.
Med sin franska skolning, sinne för gastronomi och intresse för svensk husmanskost gjorde Tore Wretman tolkningar av vårt nationella kök som förfinade och förändrade det för alltid. Så visst finns det många skäl att tacka Tore!

TID Tisdag den 24 mars kl 15.00–16.30
PLATS Teatergrillen på Nybrogatan 3
PRIS 275 kr – i priset ingår ett glas Cava & en toast Skagen. Endast för medlemmar – antalet platser är begränsat.